Queso envejecido en manteca ibérica leche cruda

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Elaborado con leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, sal, lisozima (derivado del huevo).

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Descripción

  • Maduración mínima de 14 meses.
  • Corteza natural recubierta de manteca ibérica, interior de la pasta de color amarillo toscano.
  • Sabor y aroma fuerte pero muy agradable. Textura cremosa. Retrogusto potente pero sutil.

     

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