quesos únicos

En Ganadería Encinasola creamos quesos con la leche de nuestras ovejas obteniendo un producto único y de forma sostenible. Cabe destacar las diferentes referencias con las que contamos, tanto en leche cruda como en pasteurizada, y siempre con corteza natural enmohecida cepillada con aceite de oliva

Reconocimientos internacionales avalan nuestro buen hacer y la calidad de nuestros quesos. Gozando la mayoría de nuestros quesos con distinciones a nivel mundial

Bienestar Animal - Sostenibilidad - Del campo a la mesa

SOBRE NOSOTROS

Ovejas y queso, combinación perfecta

Ganadería Encinasola nace en el año 1997, comenzando con una pequeña cabaña de 200 ovejas, y desde entonces no hemos parado de crecer, siendo actualmente el censo de 3000 animales. Nos encontramos en Castilla La Mancha, cuna del queso y con una gran tradición ganadera, en concreto en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo que está en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo. Siendo conscientes de que disponemos de una materia prima excelente, transformamos nuestra leche para producir queso, únicamente con la producción de las ovejas de nuestra ganadería.

¿DONDE NOS ENCONTRAMOS?

La quesería se encuentra Picón (Ciudad Real) en la Calle Matilla 2 (Pol. Ind. El Raso), en ella también disponemos de una tienda. Ademas de la quesería disponemos de otras dos tiendas propias. Una de las tiendas se encuentra en Porzuna (Ciudad Real) en Calle El Parque 11, pueblo en el cuál también tenemos las ovejas. La otra, se encuentra en la capital de nuestra provincia, Ciudad Real, en concreto en la Calle Conde de la Cañada 7.

 

materias primas, lo que comen nuestras ovejas

Siempre procedentes de cultivos locales y respetuosos con el medio ambiente, complementados con los pastos de la finca Encinasola. Este aspecto es muy importante, obteniendo una leche de alta calidad que nos diferencia del resto.

CEREALES

Cebada, trigo, avena

FORRAJE

Alfalfa, guisantes, avena

Maiz

En grano y ensilado

BAGAZO DE CEBADA

Subproducto de la elaboración de cerveza

semillas de oleaginosas

Soja, girasol

Leguminosas

Alfalfa

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